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干果磅蛋糕的做法

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干果磅蛋糕

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有些美味的构成是需要时间的，就像这款干果磅蛋糕，烘烤好了以后经过三天的风味渗透，才有今天这般的醇厚滋味。

食材清单加入采购清单

1小时以上

黄油 90克

、

细砂糖 90克

、

鸡蛋 75克

、

低筋面粉 90克

、

蔓越莓干 18克

、

橙皮干 18克

、

核桃仁 30克

、

杏仁碎适量

、

朗姆酒 30毫升

、

细砂糖 16克

、

水 27毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蔓越莓干和橙皮干用温水浸泡10分钟，拭去水分。核桃仁切成小块。
步骤2/9 点击查看大图
黄油加细砂糖，用打蛋机高速打发5分钟，黄油打成乳白色蓬松状。
步骤3/9 点击查看大图
分3-4次加入蛋液，每次加入都打发1-2分钟。
步骤4/9 点击查看大图
最后一次加入再打发1-2分钟。
步骤5/9 点击查看大图
加入面粉，用刮刀搅拌至看不到干粉，再继续搅拌60-80次。
步骤6/9 点击查看大图
将干果和核桃倒入蛋糕糊，搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
乘入铺有油纸的磅蛋糕模具中，放入预热到180度的烤箱烘烤40分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
将细砂糖加水煮化后冷却，再加入朗姆酒。待蛋糕出炉脱模后，均匀涂刷在蛋糕的每一面。
最后一步点击查看大图
用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏三天以上食用！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-13

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