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清蒸鲈鱼

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叶子的梦想

多年前，在某地吃过一次加了黑木耳的清蒸鲈鱼，那个鲜味记忆犹新，只知道鱼肉鲜嫩入味，木耳鲜美爽口。自己开伙以来鲈鱼倒还没上过餐桌，今天刚好买了条鲜活的，就着记忆中的样子照搬上桌，女儿迫不及待尝了一口，马上说：像饭店里烧的！哈...多么直白又朴实的评价啊！
食材清单 加入采购清单
鲈鱼 400克
、
黑木耳 一小把
、
葱姜 少量
、
老抽 少量
、
黄酒 少量
、
蚝油 少量
、
盐 少量
、
白糖 少量
、
鸡精 少量
、
玉米油 一大勺
烹饪步骤
小贴士

加黑木耳的好处不仅仅是吃起来鲜美爽口，木耳垫在盘底，把整条鱼架空了，这样蒸起来受热比较均匀，鱼肉吃起来更有弹性

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-13

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