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烧茄子的做法

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烧茄子

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茄子一个

、

辣椒一个

、

胡萝卜半个

、

糖一勺

、

酱油两勺

、

葱若干

、

姜若干

、

蒜若干

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把绿茄子去皮切块泡在水中，然后把胡萝卜辣椒切片，再把葱姜蒜切末备用。
步骤2/4 点击查看大图
把泡在水里的茄子捞出，裹上干面粉，放锅里过油。炸至金黄色捞出备用。
步骤3/4 点击查看大图
碗里放半杯水，一勺糖，两勺酱油，1/3勺醋，两滴香油，调汁备用
最后一步点击查看大图
锅里当一勺油，加热，爆香葱姜。然后倒入调好的汁，2分钟左右浓稠后倒入辣椒胡萝卜，翻炒几下倒入茄子，继续翻炒。待汤汁包裹住茄子后倒入蒜末，继续翻炒两下出锅。不用放淀粉勾芡。因为茄子已经有面粉了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-13

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