红烧猪蹄
家常的烧菜总是吃不腻，喜欢浓浓的酱香味....
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步骤1/6
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将清洗好的猪蹄放进冷锅里，加水、姜片、几粒花椒，开大火煮沸。
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步骤2/6
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将猪蹄焯过热水后，用凉水再冲洗一下。
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步骤3/6
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将沥干水份的猪蹄放入高压锅内，加香料、少许盐、葱头，渗入冷水，压十五分钟。
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步骤4/6
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另起锅将鹌鹑蛋煮熟剥皮待用。
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步骤5/6
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铁锅里放少量色拉油，将白砂糖和红糖放锅里熬化后，加入压制好的猪蹄，将香料可以去除掉，然后加生抽、老抽、干辣椒拌匀。最后将鹌鹑蛋放入再烧制汤汁渐干即可。
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最后一步
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装盘即食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-10
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