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咖喱鸡块的做法

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咖喱鸡块

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今天三八妇女节，老公亲自上厨，不过媳妇减肥吃不了，只能眼巴巴的瞅着我们吃美味的咖喱鸡块，好可怜，哈哈

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鸡腿一个

、

土豆两个

、

胡萝卜一个

、

洋葱半个

、

姜片两个（片）

、

咖喱粉适量

、

蒜

、

大料

、

糖

、

料酒

、

鸡精

、

耗油

、

生抽

、

盐

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备料。鸡腿一个，土豆两个，胡萝卜一个，洋葱半个。
步骤2/5 点击查看大图
深加工:鸡腿肉皮肉分开；胡萝卜切小块；土豆、圆葱切滚刀块后立即放入水中备用（土豆放入水中避免氧化变红，圆葱放入水中避免辣眼睛）。
步骤3/5 点击查看大图
锅里加水，放入姜片，大料，料酒，待水开后倒入鸡肉，待鸡肉变白后立即取出（不用熟透）备用
步骤4/5 点击查看大图
锅内倒入两汤匙油，待三分热后倒入圆葱炒香，后倒入胡萝卜块和土豆块（我这土豆块切大了，最好是我这块的一半，容易入味），翻炒一分钟后倒入鸡肉继续翻炒，同时加入适量的盐，鸡精，糖，生抽和咖喱粉。咖喱粉的用量是我图例量的两倍左右即可（因为后来我又加了图例的量才够味，加多了也没关系）。之后加水至锅内菜料高度的三分之二，盖锅盖小火炖5-10分左右，以土豆炖软，并且汤汁基本烤干为宜。如果感觉味道不够可适量放入耗油，味道更好。最后关火，加入适量淀粉收汁。
最后一步点击查看大图
出锅，美味的咖喱鸡块大功告成！

小贴士

注意咖喱粉不要撒到灶台上，因为很难擦干净

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-08

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