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茄盒子的做法

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茄盒子

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30~60分钟

茄子

、

肉末

、

鸡蛋

、

淀粉

、

盐

、

味精

、

花椒面

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/4
取出适量肉末，放入：盐味精花椒面搅拌均匀。
步骤2/4
把茄子切成一指厚的圆片，平放在菜板上中间横着切一刀然后把肉末夹在茄子中间，千万不要切断断开了就不好夹肉了
步骤3/4
鸡蛋和淀粉搅拌成糊状，只用鸡蛋搅就好了，不要加水要不然太稀了就挂不住了然后加适量的盐和一点点胡椒粉搅拌均匀
最后一步
锅内到入适量的油等到油烧到六七成热时把夹好肉的茄子放进事先搅拌均匀的鸡蛋淀粉糊里要把茄子全身都裹满然后放入油锅中小火炸至金黄色时捞出沥油装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-04

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