姜汁撞奶(又名姜埋奶)简单易做
姜汁撞奶,广东方言又叫姜埋奶,此款甜品制作简单,但却很讲究技巧,是一款美味又有营养的甜品,此款甜品比豆腐花要滑,还有姜汁的香味,吃了还想吃,对身体虚寒的人群特别适合,尤其是胃寒的孕妇,补钙又治胃寒,不用吃药
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我用的是散装牛奶,是到牛奶场直接挤的那种
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白糖按个人的口味添加,放入牛奶,一边溶化白糖一边搅拌,以免糊了,直到牛奶煮到80度左右(不用煮开—)
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姜要用老姜,打烂,榨出汁,姜汁用筛网隔渣, 放到碗里,用是量看图片。
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把80度的牛奶撞到姜汁里,
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再用勺子撞两三次就好了,千万别撞太多次
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最后一步
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一碗美味又营养的姜埋奶就做好了,此款甜品比豆腐花要滑,还有姜汁的香味,吃了还想吃
此款甜品最重要是控制奶的温度,撞进姜汁的时候不要撞得太多次,对身体虚寒的人群特别适合,尤其是胃寒的孕妇,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-21
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