咸鱼茄煲
广东人最爱的一道菜
-
步骤1/5
点击查看大图
茄子切斜切泡水，可以防止茄子变黑。
-
步骤2/5
点击查看大图
咸鱼切块，准备蒜末、葱花和姜片。
-
步骤3/5
点击查看大图
热油起锅煎咸鱼，两面变色后放入蒜末和姜，再倒适量的酱油和料酒翻炒，快干时放入砂锅。
-
步骤4/5
点击查看大图
热油起锅，蒜末爆香放去茄子翻炒至变色，再将茄子放入有咸鱼的砂锅中，加水（不用太多水，差不多到茄子面就可），大火烧开后转小火燜，至香味飘出。大约燜半小时（中间可混匀）。
-
最后一步
点击查看大图
燜至快干时香喷喷美味的咸鱼茄煲再撒些葱花就可以出锅啦！
咸鱼最好事先泡个1-2个小时，否则会很咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-20
咸鱼茄煲的其他做法
咸鱼茄煲的相关分类
咸鱼茄煲的相关推荐
-
菠萝咕咾肉#舌尖美味·油你掌勺#
2149375人看过 -
菠萝咕咾肉
2688636人看过 -
蒜蓉干贝蒸丝瓜#给老爸做道菜#
3388739人看过 -
酸汤肥牛
14920677人看过 -
腊肠焖茄子#晒出你的团圆大餐#
225134人看过 -
罗勒松子培根意面
106416人看过 -
杏鲍菇炒牛肉粒
637671人看过 -
沙煲筒子骨炖萝卜
158078人看过 -
菠萝咕咾肉#人人能开小吃店#
2917233人看过 -
冰咸柠七
232374人看过 -
日食记 | 黑椒杏鲍菇牛肉粒
10274127人看过 -
秘制新疆大盘鸡
10105000人看过
