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尖椒酿肉的做法

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尖椒酿肉

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10~30分钟

尖椒 10个（约15厘米长）

、

猪肉末 200克

、

蒜茸蒜两瓣

、

料酒

、

酱油

、

糖

、

盐

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
腌肉末，加入蒜茸，料酒、胡椒粉、糖、盐适量，盐一定要少放。
步骤2/8 点击查看大图
按大概尖椒一半的长度，划道口子。
步骤3/8 点击查看大图
轻轻把辣椒心带籽清除。
步骤4/8 点击查看大图
轻轻把大拇指嵌在开口底端，便于用勺子往里填肉。
步骤5/8 点击查看大图
酿完肉长这样，肉多肉少都可。
步骤6/8 点击查看大图
热油锅，中小火慢煎，直至两面都金黄起泡。
步骤7/8 点击查看大图
酱油、糖和水调匀下锅，用量少于横放青椒高度的一半。加盖，大火焖烧。
最后一步点击查看大图
收汁，出锅。

小贴士

尖椒选长且直的，便于酿肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-20

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