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没有锅的干锅肥肠

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山丘阿叔

干锅肥肠是一道汉族名菜，在湖南、湖北、江西一带较流行。肥肠劲道十足，色则鲜美，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。
食材清单 加入采购清单
肥肠(猪大肠) 600g
、
生姜 50g
、
芹菜 50g
、
京葱 50g
、
蒜 50g
、
蒜瓣 30g
、
八角 6-8颗
、
香叶 适量
、
桂皮 适量
、
花椒 适量
、
香菜 50g
、
土豆 半个
、
莲藕 半个
、
海椒 适量
、
郫县豆瓣 50g
、
料酒 50g
烹饪步骤
小贴士

因豆瓣酱比较咸，可根据自己口味添加，其它那些香料也是如此。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-30

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