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巧克力溶心蛋糕的做法

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巧克力溶心蛋糕

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本来想做布朗尼，半路改变了注意，就把时间和温度稍微做了改变。做出来的蛋糕外表酥脆，内里浓郁而且趁热吃味道非常好！误打误撞做了这款蛋糕，材料和步骤都非常简单，新手必备！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 70g

、

黑巧克力70% 100g

、

白砂糖（不喜欢太甜） 140g

、

黄油 160g

、

核桃 80g

、

鸡蛋两个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
巧克力隔水融化，不用煮沸的水，我一直保持小火，搅拌到顺滑有光泽。
步骤2/9 点击查看大图
加入黄油继续搅拌
步骤3/9 点击查看大图
混合巧克力和黄油后是这个效果，有光泽的
步骤4/9 点击查看大图
离开温水，然后加入白砂糖搅拌均匀，砂糖不会融化，拌匀即可
步骤5/9 点击查看大图
分次加入打好的蛋液，搅拌均匀，这时候液体变得黏稠。
步骤6/9 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
拌入核桃，装入模具中。我用的是loaf模。
步骤8/9 点击查看大图
烤炉预热180度，20分钟，然后改150度，10分钟。如果180度，30分钟应该就是布朗尼了。大家可以自己调节时间温度，效果可能很惊艳喔。
最后一步点击查看大图
趁热切开就可以吃啦。配上雪糕就更好了！中间是很湿润有点溶化的巧克力浆。

小贴士

核桃可以不加油干锅炒香，但注意火候不要过火！我买的是烘焙过的核桃，所以直接拌进去就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-19

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