百香果戚风蛋糕

浏览 418129 · 收藏 9316

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

百香果的果肉可以散发出香蕉，菠萝，草莓，荔枝，柠檬，芒果，酸梅等十几种水果的香味，营养丰富，气味芳香，是举世闻名的香料水果，有“果汁之王”的美誉。无论是做菜烘焙都是水果里的第一选择！很受大家喜爱。夏天到了，怎能少了味道清新的百香果戚风，酸酸甜甜松松软软的，小姐妹们经常要我烤给她们吃。再搭配一杯百香果果饮，清香美味真是享受呀！戚风是烘焙初学者必会的蛋糕，也让人又爱又疯。告诉你个小秘密，其实做戚风一点也不难，拥有一台懂美味，更懂生活的“美的微蒸烤一体机PG2310”就可以轻松做出完美的戚风了。而且这台机器颜值出众，可实现专业微蒸烤，多种超实用功能，小小的身材不占空间，有了它还能帮你轻松搞定多种美味料理哦～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

玉米油 25g

、

百香果果肉 55g

、

细砂糖 45g

、

低筋面粉 45g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/18 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，分别放在无水无油的容器中。
步骤3/18 点击查看大图
蛋黄打散放入玉米油充分搅匀。
步骤4/18 点击查看大图
再倒入百香果，充分搅拌均匀顺滑。（不喜欢百香果籽的宝宝，可以过滤一下只留果汁）。
步骤5/18 点击查看大图
蛋糕粉过筛放入蛋黄糊中。
步骤6/18 点击查看大图
Z字形搅拌均匀，呈细腻顺滑的面糊，放在一旁静止备用。
步骤7/18 点击查看大图
蛋白中滴入几滴柠檬汁，可以起到稳定蛋白的作用。
步骤8/18 点击查看大图
蛋白分三次加入砂糖打发，打发至蛋白霜呈小弯钩状态。
步骤9/18 点击查看大图
今天用到我最爱的厨房电器'美的微蒸好一体机PG2310'一机多种功能，可微波，可蒸汽，可烤，长得也超好看呢。机器上方有多种美食菜单，选择序号26就是戚风蛋糕功能了，有了这个功能烤蛋糕也轻松很多呢，确定后机器开始自动预热，我们去准备蛋糕糊。
步骤10/18 点击查看大图
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤11/18 点击查看大图
再将蛋黄糊倒回蛋白霜中翻拌均匀。
步骤12/18 点击查看大图
倒入戚风模具中，抹平，震一下模。将蛋糕放入烤盘中（烤盘在微波状态下是不可以使用的哦）
步骤13/18 点击查看大图
这时'美的微蒸烤一体机PG2310'也预热到150℃了，放在烤箱箱下层，按下加热吧确定，自动菜单超省心哟，150℃ 50分钟。烘烤过程中也不用守在一边看着，去客厅追追剧，等待美味的蛋糕出炉。
步骤14/18 点击查看大图
烤好的百香果戚风从高30cm处震下，震出蛋糕中的热气。倒扣在晾网上降温。
步骤15/18 点击查看大图
蛋糕凉透了就可以脱模了，口感细腻，酸酸甜甜，带着清香的百香果味，戚风蛋糕就做好了。
步骤16/18 点击查看大图
烤出这么完美的百香果戚风，都是我的'美的微蒸烤一体机PG2310'的功劳。
步骤17/18 点击查看大图
叫上小姐妹们一起吃蛋糕喽~
最后一步点击查看大图
完成品。