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酸奶蛋糕 8寸模

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yi焙爱有家

自从年前买了一个烤箱以来，便沉迷于烘焙，也慢慢的爱上烘焙。由于是新手，只能尝试初级的，比较简单的蛋糕制作。当然，戚风是最基础的，所以做了好几个戚风，总算有了自己的经验，包括对烤箱的习性也略有了解。今天，不做戚风了，试一下酸奶蛋糕吧，好与不好请大家给予帮助。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡蛋（分蛋） 4个
、
黄油 50g
、
原味酸奶 200g
、
低筋面粉 40g
、
玉米淀粉 24g
、
细砂糖（蛋黄中） 20g
、
细砂糖（蛋白中） 60g
烹饪步骤
小贴士

酸奶蛋糕所采用的是水浴法烘焙，如用固底模，可在底部可以放一层锡纸，已方便脱模。如果是活底模，可在活底上包一层锡纸，然后在模具的底部再包一层锡纸。活底不包锡纸的话水气会进入蛋糕体内，导致蛋糕湿润，影响成败。 还可将酸奶蛋糕冷藏，口感会更好哟~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-18

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