桃酥饼

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弟媳妇特别喜欢吃桃酥…我嫌外面买的的太油太甜,所以说尝试给她自己做点…所以开始了8次试验…终于在第8次试验成功！香喷喷的桃酥出炉啦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪油 80g

、

低粉 200g

、

砂糖 35g

、

鸡蛋 2个

、

小苏打 1.5g

、

泡打粉 1-0.5g

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
第一步：称量好猪油放入容器中备用。
步骤2/18 点击查看大图
第二步：把砂糖加入,搅拌均匀。
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第三步：把猪油和砂糖搅拌像奶油状。
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第四步：把鸡蛋打散，备用。
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第五步：将鸡蛋液倒入猪油混合物中，搅拌均匀。w
步骤6/18 点击查看大图
第六步：搅拌均匀如图片。
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第七步：把低粉过筛加入进来。
步骤8/18 点击查看大图
第八步：小苏打过筛加入。
步骤9/18 点击查看大图
第九步：泡打粉过筛加入。
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第十步：搅拌均匀如图所示。
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第十一步：把面条搓分成10g一团的小圆球，如图。
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第十二步：用手掌内大拇指凸起部位按压小圆球，即可成型。
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第十三步：把之前预留一点的蛋液用小刷子刷在饼面上，也可以省略这一步，看个人喜好（小主刷了一部分，留了小部分没刷，想试一试口感差别）
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第十四步：在饼干上撒上黑芝麻。
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第十五步：170度，将烤箱先预热5分钟，然后把烤盘放入，上下火170度25分钟，即可出炉（如果决定上色还不够，可以转180度烤3-5分钟，具体要看个人烤箱脾气，上色烤的时候注意盯着）
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第十六步：新鲜出炉的桃酥饼…好吃…酥脆！
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第十七步：没刷蛋液的桃酥饼成品。
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第十八步：刷了蛋液的桃酥饼成品。