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桂花蜂蜜脆皮南瓜饼的做法

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桂花蜂蜜脆皮南瓜饼

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非常喜欢桂花的清香，平日里都把干桂花放在稀饭里吃，颜色漂亮清香浓郁，突发奇想把桂花放入南瓜饼，果不其然，做出的南瓜饼既有南瓜的浓香又透着桂花的甜香，真是让人难以忘怀。

食材清单加入采购清单

南瓜 200克

、

糯米粉 500克

、

蜂蜜适量

、

干桂花适量

、

面包糠 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜切块隔水蒸熟。蒸成这样裂口最好。（因为我家用天然气很便宜所以就偷懒南瓜切大块了，这样需蒸40分钟，如果想要节省煤气，就把南瓜切小块直接放笼屉上蒸，大约十分钟就好了）
步骤2/9 点击查看大图
用汤勺背面把南瓜压成这样的泥状
步骤3/9 点击查看大图
依据个人口味加入桂花和蜂蜜，喜欢甜的可以多加一些蜂蜜，搅匀
步骤4/9 点击查看大图
将糯米粉加入刚才的混合物中，一边搅一边加，南瓜泥和糯米粉的大约比例是1:2
步骤5/9 点击查看大图
和好的面团，和面的过程中会有点黏，推荐大家戴一次性手套，不会弄脏手也不会浪费面，面团不用和地很硬，因为我们还要裹面包糠，到能够成型的程度就可以了
步骤6/9 点击查看大图
面团做成饼状沾面包糠，因为面团比较稀，所以很容易就粘上好多面包糠。同样，做面饼时面团很黏怎么办，戴上一次性手套！这个真的很好用
步骤7/9 点击查看大图
面饼做好啦，放在大盘子里，盘底撒些面包糠防止粘底
步骤8/9 点击查看大图
下锅炸，炸至两面金黄用漏勺沥干油分装盘，注意要等油烧辣了小火慢炸，多放些油
最后一步点击查看大图
做好的南瓜饼

小贴士

1.南瓜饼蒸熟需沥干水分，因为要加入蜂蜜，所以和面南瓜泥不能过稀。2.煎制南瓜饼的时候需小火慢炸，才不易糊。3.和面的时候如果觉得黏可以戴一次性手套。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-16

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