东北肉皮冻
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几乎东北人都吃过，因为老公是东北人，学着做做！我稍微改良了一下，加老抽是上色，加料酒是去腥！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
肉皮先在开水锅里煮三分钟左右，使肉皮变色，取出肉皮，用刀刮去上面的油脂
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步骤2/4
然后用温水来回冲洗几遍，用刀切成细长条，放入锅里，加水熬煮，大火煮开
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步骤3/4
改小火，加入老抽，料酒，大概一个半小时左右，就可以关火了
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最后一步
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第二天就可以切块上桌了，另配一碗蒜，辣椒油，生抽，醋，香油，沾料，爽囗！
小贴士
肉皮去油脂这一步非常关键，不要怕麻煩！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-13
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