东北肉皮冻
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几乎东北人都吃过,因为老公是东北人,学着做做!我稍微改良了一下,加老抽是上色,加料酒是去腥!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
肉皮先在开水锅里煮三分钟左右,使肉皮变色,取出肉皮,用刀刮去上面的油脂
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步骤2/4
然后用温水来回冲洗几遍,用刀切成细长条,放入锅里,加水熬煮,大火煮开
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步骤3/4
改小火,加入老抽,料酒,大概一个半小时左右,就可以关火了
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最后一步
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第二天就可以切块上桌了,另配一碗蒜,辣椒油,生抽,醋,香油,沾料,爽囗!
小贴士
肉皮去油脂这一步非常关键,不要怕麻煩!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-13
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