看西餐如何烹饪大鱼大肉 - 培根鸡肉菠菜卷
西餐与中餐在食材的处理、搭配和烹饪方法上有诸多区别,培根鸡肉卷是一个比较典型的例子。详见黎昕的视频演示。
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步骤1/7
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将鸡腿肉去骨砸薄(详见视频演示)
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步骤2/7
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炒菠菜、松子仁和面包屑(详见视频演示)
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步骤3/7
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把菠菜混合物卷入鸡腿肉中(详见视频演示)
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步骤4/7
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外面裹上一条培根,再用棉线绳捆绑固定(详见视频演示)
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步骤5/7
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在平底锅中把培根鸡肉卷煎至金黄(详见视频演示)
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步骤6/7
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放入烤盘中,倒入酒和鸡汤,180摄氏度烤20分钟(详见视频演示)
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最后一步
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从烤箱取出后,把烤盘内的汁倒入小锅煮开,加水淀粉熬至浓稠。剪断肉卷上的棉线,切开搬盘,浇汁,享用!(详见视频演示)
如果你喜欢奶油的味道,熬制酱汁时可以添加1勺奶油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-20
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