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看西餐如何烹饪大鱼大肉 - 培根鸡肉菠菜卷

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西餐与中餐在食材的处理、搭配和烹饪方法上有诸多区别，培根鸡肉卷是一个比较典型的例子。详见黎昕的视频演示。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉 4块

、

培根 4条

、

菠菜 1把

、

松子仁 2汤匙

、

面包屑半杯

、

盐和胡椒调味

、

淀粉 1茶匙

、

料酒（白葡萄酒） 1杯

、

鸡汤 1杯

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸡腿肉去骨砸薄（详见视频演示）
步骤2/7 点击查看大图
炒菠菜、松子仁和面包屑（详见视频演示）
步骤3/7 点击查看大图
把菠菜混合物卷入鸡腿肉中（详见视频演示）
步骤4/7 点击查看大图
外面裹上一条培根，再用棉线绳捆绑固定（详见视频演示）
步骤5/7 点击查看大图
在平底锅中把培根鸡肉卷煎至金黄（详见视频演示）
步骤6/7 点击查看大图
放入烤盘中，倒入酒和鸡汤，180摄氏度烤20分钟（详见视频演示）
最后一步点击查看大图
从烤箱取出后，把烤盘内的汁倒入小锅煮开，加水淀粉熬至浓稠。剪断肉卷上的棉线，切开搬盘，浇汁，享用！（详见视频演示）

小贴士

如果你喜欢奶油的味道，熬制酱汁时可以添加1勺奶油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-20

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