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卡仕达酱【泡芙】的做法

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卡仕达酱【泡芙】

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 100g

、

黄油 80g

、

水 130g

、

牛奶 30g

、

蛋黄 2个

、

牛奶 200g

、

糖 40g

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄油加牛奶加水加糖盐煮至微沸
步骤2/7 点击查看大图
快速倒入低筋面粉，搅拌成团
步骤3/7 点击查看大图
分两到三次倒入鸡蛋液，翻拌至可以拉出明显的小尖角。（可以用筷子在面糊中快速的画小小的圈，在迅速拉起就可以判断）
步骤4/7 点击查看大图
把面糊装入裱花袋
步骤5/7 点击查看大图
挤成图状
步骤6/7 点击查看大图
180°半个小时出炉
最后一步点击查看大图
【卡仕达酱】把牛奶蛋黄糖搅匀用小火加热至稠，筛入面粉，冒小泡关火，OK哪！

小贴士

鸡蛋液要分两至三次加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-13

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