每天一碗全营养--五谷杂粮养生粥

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谷物，以最原始的姿态呈现在人们面前，总是能给人健康的感觉，于是便总被教导着说要多吃谷物、多吃大自然给予的最天然的力量。又有老话说，宁可一日无肉，不可一日无豆，尤其对于女人来说，豆子中的营养对身体更加格外重要。粥，一直是最能保持食材营养的最佳烹饪方式，通过一段时间的熬煮，食材在成熟的过程中，营养也被释放了出来，并汇集在汤水中，即使胃口不好，吃不下那么多食材，喝下点汤汤水水也是能够达到摄取营养的目的的。于是，我便把各种各样的豆子和谷物拿来混合在一起，熬成粥来喝。可是，最实际的问题又摆在眼前，每种食材只要一点点，就能煮出一大锅来，然后则需要接下来的一两天中顿顿不落地才能给消灭掉，这样就完完全全丧失了在享用食物的美好感觉。其实这样也是有解决办法的，以两个人的家庭为例，一锅粥的量大约可以盛出六小碗，先拿出两份当天食用，另外的四份分装在一次性杯中放入冰箱的冷冻层，在接下来的两天食用。食用前取出来加点水解冻至常温，如果再讲究点就用搅拌机或原汁机打成糊糊，想想看，早上拿着一杯谷物米糊做为早餐，也是很洋气的吧！

食材清单加入采购清单

薏米 20g

、

大米 20g

、

赤豆 20g

、

黄豆 20g

、

红豆 50g

、

黑豆 20g

、

黑芝麻 5g

、

白砂糖 1汤匙（15g）

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将所有豆类和米类洗净后，用清水浸泡4个小时以上
步骤2/4
把浸泡好的杂粮放入煮锅中，并按1：5的比例倒入清水
步骤3/4
先用大火煮沸，盖上盖子改为中小火熬煮，期间每隔约十分钟用勺子搅拌一下，以确保食材不粘在锅底
最后一步点击查看大图
煮制约1个小时，或至食材绵软、开花后，关火即可，吃的时候撒上白砂糖

小贴士

耀婕的贴心提示： 1. 各种豆类的成分中脂肪含量都很少，吃起来饱腹感却很强。十分适合轻身瘦体的人群食用。 2. 除了上述食材外，大家还可以根据自己喜好随意添加杂粮或豆类，比如黑米、芡实、红枣、桂圆、山药和百合等。 3. 大米在这道粥里是不可缺少的，它能使粥产生粘性，同时又缓和了杂粮粗糙的口感，使肠胃得到保护。 4. 薏米属寒性，同时还可以很好地排出体内的多余的水分，但脾胃虚弱的人群不宜食用。耀婕也在这里：耀婕的微博：@耀婕邮件：alicetia@gmail.com 博客：http://alicebei.blog.sohu.com/

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-13

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