冬瓜笋尖老鸭汤
秋天适合吃一些老鸭汤来进补,因为夏秋交替,湿热交杂,更易伤身,秋季的湿热天气既影响食欲,也容易引发身体功能紊乱。就是我们平常所说的“秋燥”,这个时期,饮食上要以润燥清补为主,因而性凉适合温补的老鸭汤正是最为理想的动物性滋补食材之一,竹笋、冬瓜有宽肠、润肺、止咳、利尿等功效,再加上滋补的枸杞,这个时候喝冬瓜笋尖老鸭汤大有益处。用家乐的老母鸡浓汤宝炖的老鸭汤味道格外鲜美,而且不用另外添加调味料,简单操作也能煲出味道鲜美的浓汤。
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步骤1/10
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冬瓜切块,笋尖提前泡软切成细长条,姜切片,小葱洗净。准备少量枸杞和一颗家乐老母鸡浓汤宝。
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锅内放入400ml左右的清水,冷水放入鸭块,水烧开,焯水后捞出用流动的水把鸭块冲洗干净。
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锅内重新放入1400ml左右的清水烧开,水开后放入葱姜、鸭块。
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步骤4/10
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放入笋尖、枸杞。盖锅盖炖煮50分钟左右。
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步骤5/10
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煮至鸭肉软烂,加入冬瓜块。
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步骤6/10
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加入一颗家乐老母鸡浓汤宝搅拌30秒左右,盖上锅盖小火再煮10分钟。
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步骤7/10
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浓香的冬瓜笋尖老鸭汤就炖好了。
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步骤8/10
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盛出根据自己口味可以加入小葱调味。
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步骤9/10
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汤浓,鸭肉、冬瓜软烂。香味扑鼻,老少皆宜。
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最后一步
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细节图
这道菜的重点就是加入了浓汤宝,用浓汤宝炖的老鸭汤味道格外鲜浓入味。
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发布于 2018-09-17
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