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川味拌三丝

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朵点她们娘

童年的记忆里，凉拌三丝配锅盔，想起来都是口水。溜溜版拌三丝，改良了溜溜老爹拌荤菜的一个秘制汤底，让三丝的口味更丰富，操作更简单。
食材清单 加入采购清单
白萝卜 250g
、
胡萝卜 150g
、
香莴笋 250g
、
粉丝 一小把（可不要）
、
秘制调味汁
、
香醋
、
秘制红油
、
花椒油
、
生抽
、
老抽
烹饪步骤
小贴士

秘制调味汁做法：花椒一小把，八角一个，桂皮一小片，放到少许油的热油锅慢火煎出香味；一小碗水倒进锅内（注意有点炸锅哦），速度放少许盐和糖进去，水开了以后滤掉香料，调味汁就做好了。喜欢重口的朋友可以在花椒八角下锅前放蒜末葱末炸香哦！秘制红油做法简单，就是辣椒面+少许盐+很多芝麻放在耐热容器里，菜籽油（必须菜籽油）烧到稍微有蓝色烟雾熄火把油倒入装着辣椒粉、盐和芝麻的容器内，红油成功！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-12

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