奶油哈斯面包的做法

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奶油哈斯面包

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奶油哈斯面包是口感非常松软绵密的一款面包，喷水后撒上糖霜，能让面包表面稍显松脆，清晨回温后切片，外脆内柔，奶香四溢。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

淡奶油 60g

、

酵母 1tsp

、

盐 1/2tsp

、

牛奶 100g

、

细砂糖 20g

、

糖粉（装饰用）适量

烹饪步骤

步骤1/9
将所有主料混合，注意盐要避开酵母。揉至完全状态。
步骤2/9 点击查看大图
发酵至两倍大
步骤3/9 点击查看大图
静置松弛15分钟，分割成3等分
步骤4/9 点击查看大图
将面团擀成椭圆，两头朝中间折
步骤5/9 点击查看大图
再对折一次，将收口捏紧
步骤6/9 点击查看大图
摆上烤盘，2次发酵
步骤7/9 点击查看大图
发至两倍大
步骤8/9 点击查看大图
等表皮稍干，用刀片划三道口
最后一步点击查看大图
在面包表面喷少量水，筛上糖粉 180度预热烤15-20分钟，如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2014-02-12

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