花生凤爪煲
老公爱吃鸡爪,盐卤、煲汤的都吃多了,换种烧法试试。本以为豆果上会有这个菜谱,就没拍制作过程,只有成品照了,见谅啊!
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步骤1/5
鸡爪剪去指甲后一切二,加入生姜、八角、桂皮和花椒连同花生加水大火煮半小时。
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步骤2/5
鸡爪煮好后取出晾干,尽量干透,否则等会炸时会油花四溅的。花生仍然放在锅内煮着。
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步骤3/5
锅内加油炸鸡爪,大约炸8-10分钟。一定记得用锅盖挡着,不然油会溅得到处都是,我戴着手套受伤面积减少很多。
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步骤4/5
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将蚝油等调料加水拌好,与鸡爪、花生一同放进砂锅中火煮
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最后一步
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煲上半个小时后加入黄瓜,顺便加了家里吃剩的土豆,小火闷五分钟后就可以上桌了。
花生鸡爪煲可能会有些腻,加了些黄瓜做了改良版,就不会那么腻了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-10
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