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花生凤爪煲(4/5)
鸡爪剪去指甲后一切二，加入生姜、八角、桂皮和花椒连同花生加水大火煮半小时。
鸡爪煮好后取出晾干，尽量干透，否则等会炸时会油花四溅的。花生仍然放在锅内煮着。
锅内加油炸鸡爪，大约炸8-10分钟。一定记得用锅盖挡着，不然油会溅得到处都是，我戴着手套受伤面积减少很多。
将蚝油等调料加水拌好，与鸡爪、花生一同放进砂锅中火煮
煲上半个小时后加入黄瓜，顺便加了家里吃剩的土豆，小火闷五分钟后就可以上桌了。