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蓝莓重乳酪蛋糕的做法

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蓝莓重乳酪蛋糕

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奶油奶酪 250g

、

鸡蛋 2颗

、

蓝莓若干

、

糖 70g

、

奥利奥饼干碎 80g

、

黄油 40g

、

玉米淀粉 15g

、

柠檬汁 12g

、

香草精 n滴

、

朗姆酒 10ml

、

牛奶 80ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
奥利奥饼干去掉白夹心，淘宝有直接就是饼干碎的奥利奥饼底原料。用搅拌机打碎。黄油加热至融化和饼干碎混合均匀，铺在模子内压实。
步骤2/9 点击查看大图
奶油奶酪软化，我是提前放暖气上，也可以隔水加热，打均匀放入糖、柠檬汁、分三次放入鸡蛋液，加入香草精。
步骤3/9 点击查看大图
每加入下一次东西之前都要刮干净盆壁防止有颗粒。加入朗姆酒
步骤4/9 点击查看大图
将牛奶和淀粉混合均匀拌入乳酪糊，静置片刻震动让气泡跑出。
步骤5/9 点击查看大图
把乳酪糊倒入容器少许撒入一层蓝莓，再倒入剩下的芝士糊。9分满最多。
步骤6/9 点击查看大图
烤箱提前10分钟预热，隔烤盘加热水。
步骤7/9 点击查看大图
放入烤箱。上下火160度1小时。中间没水记得加开水。最好一次多放些水，我把烤盘放的基本满了中间没加水
步骤8/9 点击查看大图
烤好后。我喜欢重色。比较深。凉凉放冰箱冷藏4小时以上。热刀切片食用。
最后一步点击查看大图
大功告成

小贴士

必须用固底模子隔水加热。时间到了蛋糕没有上色的话，直接开上火至需要的颜色就行。量为6寸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-08

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