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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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黑鱼一条

、

酸菜一包

、

蒜

、

辣椒

、

葱

、

生姜

、

老豆腐

、

豆芽

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黑鱼一条，卖鱼的地方直接杀好，取好鱼片，回来直接清洗，鱼骨、鱼尾油锅炒一下，熬鱼汤
步骤2/5 点击查看大图
鱼片用盐、黒胡椒粉、生粉腌制一会，
步骤3/5 点击查看大图
豆芽开水锅中过一下，老豆腐用盐开水泡一会，
步骤4/5 点击查看大图
酸菜红辣椒油锅煸炒一下，倒入鱼汤中，放两个泡椒（我喜欢微辣，放的少）加入豆芽、豆腐小火炖会，
最后一步点击查看大图
加入鱼片，出锅时撒上白芝麻，葱花、蒜片少量油里煸一下，连油浇在葱花芝麻上，我烧的是微辣，可根据口味加辣椒油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-08

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