菠萝炒生骨的做法

点击查看大图

菠萝炒生骨

浏览 1.4万 · 收藏 53

这道菜的青红椒，只作色彩点缀，书写过程时忘记写上，红椒本身是带一点甜辣味，也衬托菜肴口味。青红椒洗净，切小块后，加入排骨时，一起下锅即可！！！！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

菠萝四分之一个

、

排骨一条 500克

、

酱油适量

、

苹果醋适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

色拉油多一些

、

淀粉适量

、

胡椒粉适量

、

料酒适量

、

蒜瓣适量

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
排骨剁小件后，洗净，飞水后，用盐，酱油，胡椒粉，料酒，淀粉腌制半小时。
步骤2/4 点击查看大图
蒜瓣切薄片，姜切小片，青红椒洗净，切小块，菠萝去皮，洗净后要表层熟透部分，切小块，盐水浸泡。
步骤3/4
热锅冷油（油多一些），油温上去后，轻放一块块排骨，全部放完后，用筷子搅散开，令排骨均匀油炸。放时最好盖上锅盖，一是防止油爆脸，二是令厨房灶台干净·。待排骨表面呈现金黄色捞起，沥油。
最后一步点击查看大图
锅内剩余少许油，放蒜瓣，姜片，放入青红椒，炒一炒，入酱油，白糖，苹果醋（少许），炒一炒，入排骨，炒一炒，最后入菠萝（沥干水），少许盐，大火炒匀后，中火焖2分钟左右，大火收汁就可。（无需加水，因菠萝出水，中小火焖，大火收，可令菜肴入味，口感好，排骨加入淀粉油炸，外软，内嫩，保持水分！！！！）酸酸甜甜好下饭。即便当做不爱吃饭MM的零食餐，也可！！！！

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-08

换个做法

菠萝炒生骨的其他做法

菠萝炒生骨的相关分类

棒棒糖雪花酥冰糖葫芦年夜饭腊八蒜羊肉汤更多

菠萝炒生骨的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许