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香煎黑椒杏鲍菇

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莫然美丽

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王、“干贝菇”。 杏鲍菇的口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。 《舌尖上的中国》有一道特别简单诱人的松茸的吃法。大概是把松茸切片以后煎一下。看着太诱人了。松茸是一种特别珍贵的菌类。 偶然的机会就把杏鲍菇也这样做了，做好后感觉味道还真不错。做了好几次都没有拍照。今天嘴馋了，想吃这种味道了。 我做的是黑椒口味的，加了黑胡椒碎。当然，也可以换成其他味道哈，比如椒盐。大家还是自由发挥吧。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
杏鲍菇
、
黄油
、
盐
、
黑胡椒碎
烹饪步骤
小贴士

记得要注意火候哦，中小火是最合适的，火太大会糊掉的。 如果没有黑胡椒碎可以用黑胡椒粉哦。 黄油可以用植物油代替，但是口感会打折扣哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-07

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