一鱼两吃之~红烧划水

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中国人过年~就是这样的~买的东西比平时要多~所以看着怎么多~以前用的少的食材~就忍不住想显下身手哈！~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

白鱼尾

、

葱~姜~蒜~

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
这是表弟送的大白鱼~大的可怕哈~看着怎么大的鱼做一道菜~实在是太可惜了！~其实说实话~我平时很少吃鱼~一是收拾麻烦~二是刺多~但是现在人都讲营养平衡~所以啊~什么都的吃~
步骤2/3 点击查看大图
把鱼切成两半~鱼尾巴祛骨~切成条~但别切断~鱼头的部分下一道菜在介绍！葱一部分切段~一部分切花~姜切大片~蒜一部分祛皮~一部分切末
最后一步点击查看大图
锅中加底油~稍微多点~用葱段~姜片~蒜瓣爆香~把鱼尾下入煎透~这时烹料酒加水~用蚝油~老抽少许~海鲜酱油~糖适量~花椒粉少许~盐少许~一个大料~调口~待汤烧开后~打去浮沫~用中火烧10到15分钟~鱼烧到差不多的时候~转大火收汁~撒上葱花蒜末出锅！~