蓝莓山药糕
奶制品是食物补钙的最佳选择，而奶酪又是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收，能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康和肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。奶酪中的脂肪和热能都比较多，但胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。英国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。
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步骤1/4
戴上手套将山药去皮。
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步骤2/4
将山药蒸熟，取出放入碗中，用勺按成泥
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步骤3/4
将蛋糕奶酪放入山药泥中，加少许白糖搅拌均匀。
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最后一步
将搅拌好的奶酪山药泥用戴上手套的手捏成小山状，用叉子在四周划上划痕，将蓝莓酱从上往下倒在山药泥上，随划痕留下。插上薄荷叶点缀即可。香甜无比，软糯润滑。
祛除山药皮的时候一定要小心，不要粘上山药的粘液，如弄到手臂上其痒难忍。如果你对山药十分过敏的话，还有个不错的方法，就是先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四五分钟（或蒸屉中蒸四五分钟），晾凉后去皮，这样就可避免因山药的粘液粘手而发生刺痒。但是，不论煮还是蒸，都不要过了火候，否则山药变烂，便不好去皮了。
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发布于 2014-02-07
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