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爆浆蓝莓山药糕

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夏季是最需要健脾补虚的时节，这个季节多吃山药，能更好地健脾养胃，提升免疫力，帮助改善体质，到了冬天则不容易生病；山药怎么吃才能更美味呢？今天教你用山药和蓝莓，做一道外酥里软的小甜点，咬一口蓝莓瞬间爆浆，口感酥酥软软，你也动手试试吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

山药 150g

、

蓝莓适量

、

酵母 3g

、

鸡蛋 1个

、

面粉 150g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材和工具：150克山药、蓝莓适量、酵母3克、鸡蛋1个、面粉150克鹅妈妈钛晶锅、鹅妈妈晶钻锅
步骤2/17 点击查看大图
150克山药切片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；
步骤3/17 点击查看大图
蒸好的山药压成泥；
步骤4/17 点击查看大图
打入1个鸡蛋；
步骤5/17 点击查看大图
充分搅拌均匀；
步骤6/17 点击查看大图
加入150克面粉，3克酵母，搅拌成絮状；
步骤7/17 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发2倍大；
步骤8/17 点击查看大图
醒好的面团提起内部呈蜂窝状；
步骤9/17 点击查看大图
揉匀排气后揉成长条状；
步骤10/17 点击查看大图
切成差不多等量的小剂子；
步骤11/17 点击查看大图
每个剂子依次揉成圆球状；
步骤12/17 点击查看大图
放入掌心轻轻压扁；
步骤13/17 点击查看大图
放入鹅妈妈晶钻锅中，盖上锅盖二次醒发10分钟左右；
步骤14/17 点击查看大图
醒好中间按压上蓝莓，盖上锅盖慢烤20-25分钟左右；
步骤15/17 点击查看大图
烤的时间短，蓝莓不会过度爆浆，时间刚刚好的就会自然爆浆；
步骤16/17 点击查看大图
满屋的蓝莓清香；
最后一步点击查看大图
轻轻一按，蓝莓瞬间爆浆，咬一口酸酸甜甜超级满足！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-24

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