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爆浆蓝莓山药糕(3/17)
准备食材和工具：150克山药、蓝莓适量、酵母3克、鸡蛋1个、面粉150克 鹅妈妈钛晶锅、鹅妈妈晶钻锅
150克山药切片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；
蒸好的山药压成泥；
打入1个鸡蛋；
充分搅拌均匀；
加入150克面粉，3克酵母，搅拌成絮状；
揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发2倍大；
醒好的面团提起内部呈蜂窝状；
揉匀排气后揉成长条状；
切成差不多等量的小剂子；
每个剂子依次揉成圆球状；
放入掌心轻轻压扁；
放入鹅妈妈晶钻锅中，盖上锅盖二次醒发10分钟左右；
醒好中间按压上蓝莓，盖上锅盖慢烤20-25分钟左右；
烤的时间短，蓝莓不会过度爆浆，时间刚刚好的就会自然爆浆；
满屋的蓝莓清香；
轻轻一按，蓝莓瞬间爆浆，咬一口酸酸甜甜超级满足！