加沙肉
过年我家一定会做的菜,五花肉肥而不腻,恰到好处,让人食指大动!
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步骤1/12
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五花肉切成方的,这样后面比较好切。锅里放油,放白糖,炒成黄色冒泡状(忘记拍照了,有空补上),把五花肉肉皮朝下,擦锅底,让肉皮吸收糖汁,变成金黄色如图。弄了好几块,方的切了够了才想起拍照,图上这块没用上。
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步骤2/12
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把五花肉放冰箱里冷冻,这样好切也切的薄。第一刀不切断,第二刀切断,展开铺在案板上。
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步骤3/12
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准备红豆沙。
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步骤4/12
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把红豆沙挤在五花肉上。
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步骤5/12
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合上,把红豆沙按平。
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步骤6/12
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整齐的码放在碗里。
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步骤7/12
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酱紫
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步骤8/12
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撒上白糖。
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步骤9/12
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糯米泡一小时,烧开水,煮上一两分钟,沥干水分。肉铺好了铺上糯米。
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步骤10/12
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上锅蒸俩小时。时间稍微长点好。
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步骤11/12
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蒸好了,倒扣在盘子里。
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最后一步
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酱酱~好啦!
红豆沙是超市买的,比较细腻,比较甜,可以根据自己喜欢甜的程度多放和少放,白糖也是根据自己的情况放。五花肉做好买方一点的,比较好切。关键步骤的图片弄丢了,好不容易找回来也成这样了,大家将就着看,以后再做会重新补上,拜访五花肉的时候,肉皮朝下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-05
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