羊肉白菜汤
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步骤1/9
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整块羊肉浸凉水后用开水焯后捞出放进砂锅，加料酒生姜大葱辣椒壳八角桂皮红枣和萝卜，大火煮开撇去浮沫，加盐鸡精白胡椒粉，转小火炖两小时至筷子能戳通羊肉。
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步骤2/9
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关火捞出作料留原汤、肉切片待用。
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步骤3/9
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作料捞出，肉捞出晾凉。
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步骤4/9
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肉切片待用
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步骤5/9
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取每次吃的原汤量，白菜切块
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步骤6/9
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油热，炒香葱姜蒜辣椒
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步骤7/9
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翻炒白菜
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步骤8/9
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加羊肉原汤中火煮，加盐胡椒粉调味，口味重可加辣椒粉。
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最后一步
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最后把羊肉铺面上，撒香葱香菜出锅，泡馍块，馓子都好吃。
煮汤时，加半块白萝卜，萝卜用叉子戳些洞，去羊肉膻味的。第一次原汤可煮多些待用，羊肉捞出，羊骨头留锅里。每次想喝的时候倒出部分加白菜，粉丝都可以。口味重的可在出锅时加辣椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-25
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