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五彩鱼肉丁

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10-30分钟   |   切墩(初级)
龙利鱼 一条
、
火龙果（大的火龙果半只） 一只
、
火腿肠 一根
、
胡萝卜 半根
、
豌豆 适量
、
玉米粒 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 鱼肉可以买鲜鱼回来自己剔，我偷懒直接用龙利鱼，无刺还鲜嫩； 2. 鱼肉事先上浆，炒出来会很鲜嫩，入口即化； 3. 胡萝卜丁和豌豆丁可以先焯熟，然后与其他原料一起炒，我觉得那样会营养流失，所以先将它们炒熟，效果是一样滴； 4. 各种丁的大小最好差不多少才美观； 5. 调料无需太多，保持原料的清甜味道最好； 6. 最后可以勾一点薄芡，我是因为浆鱼的时候淀粉放多了，所以最后没有勾芡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-24

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