是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

炖羊蝎子的做法

点击查看大图

炖羊蝎子

浏览 6.3万 · 收藏 530 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

寒冷的天气，来一小锅热腾腾的羊蝎子，小酌几口，无比惬意！

食材清单加入采购清单

羊蝎子 2斤

、

花椒适量

、

桂皮 1至2条

、

豆蔻 1粒

、

肉蔻 1粒

、

草果 1粒

、

白芷 2片

、

葱姜各4大片

、

干辣椒 2个

、

香叶 3至4片

、

豆腐乳 1块

、

生抽 1大勺

、

白糖适量

、

醋 1勺

、

盐少量

、

酱油调色用

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
自制纱布料包：花椒、干辣椒（可依据口味少放）、草果、豆蔻、肉蔻、白芷、香叶（本次省略了白芷和肉蔻，家中缺货），羊蝎子用凉水焯开盛出备用；
步骤2/8 点击查看大图
豆腐乳一块，搅拌开
步骤3/8 点击查看大图
小火炒料：花椒、桂皮、葱、姜
步骤4/8 点击查看大图
倒入料酒、生抽，炒出酱香味
步骤5/8 点击查看大图
倒入温水+豆腐乳
步骤6/8 点击查看大图
倒入焯过水的羊蝎子
步骤7/8 点击查看大图
倒入温水刚好没过羊蝎子、加入白糖、醋（根据喜好调整量），小火炖2个小时，出锅前可适量加盐和酱油（调色）
最后一步点击查看大图
出锅啦！

小贴士

炖羊肉料要厚重，无需八角，豆腐乳一定要加。自制料包用纱布包裹好：豆蔻、肉蔻、草果、干辣椒（依口味调整）、香叶、花椒（依据口味可调整量大小，应多于炒料时所放的花椒），白芷2片

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-23

换个做法

炖羊蝎子的相关分类

下酒菜香椿榆钱香椿炒鸡蛋春笋青团更多

炖羊蝎子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许