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全麦面包的做法

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全麦面包

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我特别喜欢粗粮，不论是做米饭、馒头，还是做面包、蛋糕等，我都喜欢加进去一部分粗粮，一是喜欢里面的营养，二是时间长了，也喜欢上了它的口感。这次从网上买来农家自磨的全麦粉，就拿来试试做面包。

食材清单加入采购清单

高粉 350克

、

全麦粉 250克

、

蛋 2个

、

水 250克

、

糖 30允

、

盐 4克

、

酵母 7克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除黄油外的所有原料放入面包机中，搅拌至成团。然后加入切成小块的黄油，搅拌至完全阶段，即拉开后能成大片结实的薄膜。
步骤2/10 点击查看大图
盖上保鲜膜，在面包机中发酵至两倍大，手沾高粉插入，洞洞不回缩。
步骤3/10 点击查看大图
取出，排气，揉成圆形。
步骤4/10 点击查看大图
平均分成六份，整形成圆形。我这是一次做两个吐司，如果做一个，就分成三分，但是原料份量也要想应减半。
步骤5/10 点击查看大图
搓成长条形，盖上保鲜膜放松十分钟。
步骤6/10 点击查看大图
再搓成长约15厘米的长条形，三个一组放好。
步骤7/10 点击查看大图
编成辫子。
步骤8/10 点击查看大图
放入吐司盒中。
步骤9/10 点击查看大图
放入温暖的地方，发酵至两倍大，约吐司盒的八九分满。
最后一步点击查看大图
放入预热180度的烤箱，烤40分钟，拿出，脱膜，放凉。

小贴士

最后烤的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整。(展开)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-23

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