菠萝泡芙
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步骤1/9
菠萝皮制作：黄油软化后，加入糖打匀，筛入低筋粉和杏仁粉拌匀，把黄糊倒入保鲜袋 搓成直径约3公分的条状，放入冰箱冷冻约一小时
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步骤2/9
泡芙面糊制作：牛奶和水及黄油放入锅中，小火煮至沸腾
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步骤3/9
筛入中粉，迅速搅匀后关火
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步骤4/9
待稍微降温后，颁奖人将全蛋液慢慢加入面糊中，搅拌
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步骤5/9
最终妥起面糊，可呈倒三角形状即可
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步骤6/9
将面糊装进裱花袋 在烤盘上挤出面糊，把冷冻好的菠萝皮切成小圆片，分别盖在挤好的面糊上
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步骤7/9
烤箱预热200度，烤10分钟后，温度降到180度，再烤25分钟左右，出炉后冷却备用
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步骤8/9
淡奶油加砂糖打发，装入裱花袋备用
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最后一步
泡芙冷却后将底部戳一个小洞，将淡奶油挤入
方子来自妃娟，这款泡芙让我惊艳的地方是菠萝皮，因为放了杏仁粉所以口感非常酥脆。如果加上乳酪卡仕达馅会更加美味，但我是个懒人，所以只是做了普通的奶油馅，也很好吃~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-21
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