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菠菜拌面筋---简单易学的家常美味系列

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菠菜拌面筋,营养又美味,像许多凉拌菜一样制作方便。许多人可能问面筋哪里能买到?不会要自己洗吧?!这种面筋又叫烤麸,在超市能买到干的,只需1分钟便可泡发好。当然,如果想体验制作面筋的过程,可以用水来洗高筋粉面团,还能蒸个凉皮试试。言归正传,菠菜拌面筋走起~
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10分左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

花椒水是个好东西。将花椒在热水中煮沸,过滤到花椒壳,水中饱含花椒的香气。花椒水是拌凉皮的必备料汁,拌其他凉菜同理~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-01-20

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