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菠菜拌面筋---简单易学的家常美味系列(4/5)
超市买的一般是干的，用水泡发面筋，1分钟即可。
菠菜去根，用热水焯一下；个人有点洁癖，同时也会炒一下面筋。
菠菜切两段；面筋切小块。
花椒煮水，捣蒜泥，切葱花；将醋、生抽、油泼辣子、芝麻酱、花椒水、蒜泥、鸡精、盐按个人口味勾兑到一起。将调味汁倒入菠菜和面筋中，拌均匀。
摆盘。