东北大碴粥
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说起东北大碴(chá,说实话其实我也不知道应该是哪个字)粥,实际上就是脱皮的玉米粒,配上些五谷杂粮熬出来的粥很软糯,这个做法及叫法可能来源于我们外公外婆爷爷奶奶那时候了,因为我听妈妈说小时候总吃这个,这个可以说是妈妈的妈妈的味道了,意义非凡.
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
大碴子(脱皮玉米),可以配上红豆,红腰豆,芸豆等一些豆类一起熬粥,熬粥的食材可以提前一天泡上,这样才容易煮烂,我用的是红腰豆,就是长的类似红豆,但形状是扁的.
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步骤2/3
将泡好的脱皮玉米和红腰豆倒入高压锅内,加入适量水,不要过多,电压力锅不太吸水,所以不需要加太多,加入过量的水熬出来的粥不软糯.(为了节约时间我用的电压力锅)
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最后一步
按熬粥按钮就ok了(为了节约时间我用的电压力锅)
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-13
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