芭比蛋糕

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给朋友逼出来的,哈哈哈!她女儿生日想做这个蛋糕!无奈不能自己完成!……我就当作挑战!

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蛋黄 5个

、

细砂糖 35g

、

牛奶 60g

、

玉米油 40g

、

盐 1g

、

低筋面粉 100g

、

蛋白 5个

、

细砂糖 40g

、

淡奶油适量

、

食用色素适量

、

装饰性巧克力花适量

、

士多啤利适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
熟悉的八寸戚风蛋糕做法!五只蛋黄加入35克糖,玉米油,盐,之字型抽匀!不打发的用手动打蛋器就行!
步骤2/16
再筛入低粉,也是之字型抽匀!至无颗粒顺滑蛋黄糊!
步骤3/16 点击查看大图
打发蛋白,分三次加入细砂糖打至硬性发泡!
步骤4/16
芭比模具用点玉米油涂成薄薄一层!再洒点粟米粉盖在油上!也是薄薄的就好!为了方便脱模!
步骤5/16
烤箱150℃预热,把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,由下往上翻拌均匀!别打圈拌,会消泡的!
步骤6/16
入模,150℃五十分钟!然后出模倒扣!
步骤7/16
待凉的过程中!先把夹心水果切粒!…我选的是草莓!
步骤8/16
淡奶油打发成能保持纹路状态!
步骤9/16 点击查看大图
蛋糕脱模后平均切成三份!夹心做法是先抹上一层打发好的淡奶油,不要抹厚!再洒上一层草莓粒!要洒均匀!再抹一层淡奶油就好了!顺着蛋糕片形状抹就成了!后面两块同样做法!
步骤10/16 点击查看大图
蛋糕周围也用淡奶油抹成上小下大的椭圆!要抹光滑!……
步骤11/16
把剩下的打发好的淡奶油装入裱花袋,用圆嘴花头!
步骤12/16 点击查看大图
再倒入淡奶油加入紫色食用色素（两三滴就好了）!同样打发成保持纹路!装入另一个裱花袋或者裱花枪上里!用小号星形花嘴!
步骤13/16 点击查看大图
好……开始裱了!可以斜着裱,可以以圆圈方式!这个可以随便发挥个人想象力!
步骤14/16 点击查看大图
最后用剩下的奶油给芭比裱件上衣就成了!
步骤15/16 点击查看大图
这蛋糕外面卖的最低也三百大元!……自己动动手,好吃好看又省钱!
最后一步点击查看大图
左上两层的蛋糕架跟右上角的都是美心的蛋糕!……中间只剩点小紫色的是我做的芭比!!!都抢光了!…