卤鸭子
这个卤鸭是我姐婆家的招牌菜,忘了什么时候我和姐姐80几岁的婆婆成了忘年交。她送给我好几次,可是我还是把这个做法学过来了,虽然做的不如她老人家地道,但是精髓已学至6成了。
-
步骤1/6
点击查看大图
这次没买着整鸭,所以买了2个半鸭。洗净后用花椒,盐将鸭身搓匀,不用担心咸…
-
步骤2/6
点击查看大图
将搓好的鸭子放一根葱腌制一天一夜,有条件的挂晾,我是放入盆中。夏季不用这么久,大半天就成。最后用清水洗净,多冲洗几遍。
-
步骤3/6
点击查看大图
锅中放少许油,油热后以此放入大料,洋葱瓣,姜片。翻炒少许。
-
步骤4/6
点击查看大图
随即锅中放入3碗水。将鸭子放入,水刚过鸭子即可。
-
步骤5/6
点击查看大图
锅中加入老抽适量,火开后中小火约60分钟。
-
最后一步
点击查看大图
关火后,趁热捞出晾凉切片即可。如果喜欢还可以煮鸭子时放入煮熟的鸡蛋,很入味啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-11
卤鸭子的相关分类
卤鸭子的相关推荐
-
改良肉皮冻
6564人看过 -
自制蒜味香肠
68682人看过 -
健康煲仔饭
28701人看过 -
小白菜虾干馅包子
21471人看过 -
香煎葱花卷
5599人看过 -
新手菜:素什锦
57635人看过 -
牛肉汤烩莜面鱼鱼
17999人看过 -
应节气的一道菜:立秋~醋溜木耳虾仁
119667人看过 -
冬日传统打卤面
25760人看过 -
黑蒜蔬菌排骨汤
13375人看过 -
入秋必备!滋养润肺又美颜,10分钟轻松搞定~
80540人看过 -
适合一人食的:豆豉什锦炒饭
96134人看过