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什蔬小炒的做法

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什蔬小炒

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适合早餐或晚餐宵夜配粥的小炒！当然配饭也可以哦，剩一碗米饭铺上一大勺这五彩豆豆，再浇上一些卤肉酱或者其它下饭酱料，一定会吃得饱饱的！

食材清单加入采购清单

瘦肉 200g

、

青豆或豌豆 200g

、

玉米一个

、

胡萝卜一个

、

各种颗粒状或者可以切丁的蔬菜(如西芹等) 根据自己喜好添加主料！

、

盐适量

、

鸡粉适量

、

耗油适量

、

生粉适量

、

蒜一瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备并清洁各种食材，玉米掰粒、瘦肉胡萝卜切丁，锅里煮水然后放入青豆煮5分钟，想吃软一点就多煮一会。玉米粒也入开水汆一下捞起备用。肉丁可放少许鸡粉和耗油腌制一会。蒜瓣切末待用。
步骤2/9 点击查看大图
热锅放油，下蒜末炒出蒜香！
步骤3/9 点击查看大图
放入肉粒，炒至变色收干。
步骤4/9 点击查看大图
优先放入青豆，翻炒均匀。
步骤5/9 点击查看大图
再放入玉米粒，翻炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
接着是胡萝卜丁，继续翻炒。
步骤7/9
根据喜好可接着添加其它主料，直至添加完后炒匀炒熟加少许盐鸡粉调味就可以出锅。
步骤8/9 点击查看大图
炒熟后已经可以出锅。但我喜欢吃软烂一点的，所以加了些水，盖上盖子继续焖煮。直至口感适合自己。
最后一步点击查看大图
最后，用生粉调汁勾芡。勾芡可以收掉多余水分，并使菜品更亮丽！开饭咯！

小贴士

1.青豆或者豌豆会比较硬，可提前用开水煮一会。 2.如果用干豌豆，则要提前泡软。 3.下主料的先后顺序完全可以自己决定，例如你想吃软一点的胡萝卜就先放进去炒，如果想吃脆一点的胡萝卜就最后再放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-11

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