家常烤牛肉

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牛里脊

、

生菜

、

葱(圆葱最好)

、

蒜

、

花椒粉

、

胡椒粉

、

美极鲜酱油

、

香油

、

耗油

、

辣椒面

、

孜然面

、

沾料(炒香黄豆，炒香花生米，炒香芝麻)

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
调料全家福
步骤2/17 点击查看大图
牛里脊肉把肉上筋膜去除
步骤3/17 点击查看大图
肉太大不好切一破两半，筋膜去除(可以留下以后炖土豆吃)
步骤4/17 点击查看大图
将一破两半的里脊肉顶丝切片，慢慢切切薄一点
步骤5/17 点击查看大图
切到后面小块时可以切厚点然后再片开留一个边不要断开，然后把肉反过来用刀拍一下就成一大片了
步骤6/17 点击查看大图
看！成一大片了吧，这样烤制的时候容易操作
步骤7/17 点击查看大图
肉全部切好准备腌制
步骤8/17 点击查看大图
另被一碗放入切好的肉，加入盐，鸡精，花椒粉，胡椒粉，辣椒面，孜然面，美极鲜酱油，耗油，，香油先不要放，以上调料放入后用手轻轻的抓匀，抓而不是简单的拌，以为抓是一紧一松容易让肉把各种调料吸入，最后放入香油同样抓匀，然后放一边腌制，这时准备沾料
步骤9/17 点击查看大图
将花生，黄豆，芝麻，放案板上用擀面杖赶成面
步骤10/17 点击查看大图
加入鸡精，盐，白糖，同在一起赶成细面放一起调匀
步骤11/17 点击查看大图
生菜掰开成单片，洗净沥干水份，装盘
步骤12/17 点击查看大图
将腌制好的肉，一片一片的摆在盘子里，这样摆好烤的时候方便
步骤13/17 点击查看大图
准备工作做完开始享用了，烤锅到位
步骤14/17 点击查看大图
下肉
步骤15/17 点击查看大图
再下肉，这个锅是不沾锅所以不放油
步骤16/17 点击查看大图
肉熟后沾上沾料放生菜了卷上开吃吧
最后一步点击查看大图
再来一个