家常烤牛肉的做法_菜谱

调料全家福

牛里脊肉把肉上筋膜去除

肉太大不好切一破两半，筋膜去除(可以留下以后炖土豆吃)

将一破两半的里脊肉顶丝切片，慢慢切切薄一点

切到后面小块时可以切厚点然后再片开留一个边不要断开，然后把肉反过来用刀拍一下就成一大片了

看！成一大片了吧，这样烤制的时候容易操作

肉全部切好准备腌制

另被一碗放入切好的肉，加入盐，鸡精，花椒粉，胡椒粉，辣椒面，孜然面，美极鲜酱油，耗油，，香油先不要放，以上调料放入后用手轻轻的抓匀，抓而不是简单的拌，以为抓是一紧一松容易让肉把各种调料吸入，最后放入香油同样抓匀，然后放一边腌制，这时准备沾料

将花生，黄豆，芝麻，放案板上用擀面杖赶成面

加入鸡精，盐，白糖，同在一起赶成细面放一起调匀

生菜掰开成单片，洗净沥干水份，装盘

将腌制好的肉，一片一片的摆在盘子里，这样摆好烤的时候方便

准备工作做完开始享用了，烤锅到位

下肉

再下肉，这个锅是不沾锅所以不放油

肉熟后沾上沾料放生菜了卷上开吃吧

再来一个