苏式鲜肉月饼
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步骤1/20
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准备好肉馅材料
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步骤2/20
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将姜蒜切末 芝麻炒熟 连同糖粉 蜂蜜 料酒 生抽 芝麻油 盐一起放入肉馅中
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步骤3/20
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将肉馅搅拌至上劲
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步骤4/20
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将150g面粉 60g猪油 25克糖粉 45克水揉成光滑的水油皮面团
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步骤5/20
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将100g面粉和50g猪油揉成油酥面团
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步骤6/20
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将水油皮米面团和油酥面团分成均匀的13等份 盖上保鲜膜或者湿润的纱布醒发15分钟
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步骤7/20
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取一个水油皮面团压扁 在上面放一个油酥面团
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步骤8/20
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将面团收拢包好
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步骤9/20
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包好的面团
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步骤10/20
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将面团压扁擀成牛舌状
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步骤11/20
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从上而下卷起来 然后竖着放好
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步骤12/20
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再擀开成图片上的样子
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步骤13/20
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再由上而下卷起来
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步骤14/20
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将面团擀成圆形面片
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步骤15/20
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放上肉馅
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步骤16/20
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包起来 收口向下
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步骤17/20
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按以上方法包好所有的面团 然后摆放进烤盘里
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步骤18/20
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将月饼上涂一层蛋黄液 撒上一些黑芝麻
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步骤19/20
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送入预热好的烤箱200度烤20到25分钟取出
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最后一步
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新鲜的月饼出炉咯
炒鸡炒鸡好吃的肉月饼 酥的一碰就掉渣 吃的时候记得要用手接住喔^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-07
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