五香烤猪肋排
香料腌制的猪肋排,再经过烤箱烤制,沥出多余的油脂,烤到双面金黄,在这个冬天,喝酒啃肉,好惬意!
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步骤1/5
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排骨洗净后,用厨房用纸吸干,将五香粉均匀抹在排骨正反面,直接放入烤盘中。
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步骤2/5
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混合蒜泥,姜末,以及剩下的所有调料,酱汁搅拌均匀。
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步骤3/5
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将2淋在排骨上,让每块排骨都均匀抹上酱汁,腌制30分钟以上。
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步骤4/5
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烤箱200℃,烤盘里保留少许酱汁(盘底至少有0.5cm左右高度的酱汁量),烤30分钟,取出后,翻面,再继续烤20~30分钟,排骨两面金黄即可。
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最后一步
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最后烤制时间,根据自家烤箱可做调整,排骨经过烤制,沥出多余的油脂,双面金黄才会好吃,不油腻。
此道菜谱是参考庄祖宜的方子,一定要放红糖,足够的糖分才能保证,最后酱汁会变得焦糖化浓稠。为什么用橙汁?主要是提供水分,糖分和解腻的酸香,比柠檬汁要丰富一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-28
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