红烧甲鱼
很高兴又在豆果跟大家分享美食,今天大厨分享一道既营养,又美味的红烧甲鱼,希望大家喜欢
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步骤1/6
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宰杀好的甲鱼把外表的用开水烫一下,是为了把外表的老皮烫掉,老皮一定用手去干净,
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步骤2/6
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剁开以后把甲鱼内内脏脂肪去掉,剁成块,不要剁的太小
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步骤3/6
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准备大葱,生姜小洋葱,蒜子切好备用
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步骤4/6
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锅中烧水下入甲鱼,水开打去血沫,即可捞出冲冷备用
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步骤5/6
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锅中加熟菜籽油,下入干辣椒,花椒,小洋葱,大葱蒜姜炒出香味,下入甲鱼,加黄豆酱,蚝油,料酒,炒出香味加适量的水没过甲鱼即可,下入鸡蛋炖煮15分钟。开始调味,加味精鸡精胡椒粉各3克
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最后一步
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最后加入明油出锅装盘即可
1:甲鱼的外膜一定要清理干净
2:内脏里的油脂一定要去掉。
3:朋友们也可以选择整个的烧至,那样会更美观
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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