小炒荞头腊肉
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步骤1/8
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准备材料，洗净。
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步骤2/8
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荞头蒂切出来，用刀拍碎切成两断备用，叶子切断。红椒切片，姜切片。
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步骤3/8
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腊肉切片放蒸锅蒸10分钟，倒去多余的水，水太咸不能用。
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步骤4/8
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锅中放油，加入少量盐微炒辣椒。加盐的程度要看腊肉有多咸，咸的话少放点盐，不咸的话前面就可以多放点。
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步骤5/8
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倒入荞头翻炒出香味后倒入腊肉翻炒片刻，加入少量水微煮，因为这道菜放盐少，腊肉的盐味比较足，稍微煮一下盐分会入到荞头里去。
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步骤6/8
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加水微煮中。
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步骤7/8
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煮到快收汁的时候把荞叶放进去，翻炒几下，放点鸡粉就可以出锅了。
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最后一步
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出锅咯，这荞头的香味真不是盖的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-07
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